頂いた素麺を食べようと、裏側のゆで時間を見る。何と、ゆで時間６分。普通の素麺は１分半程度でしたよね？乾麺を包装から取り出すとかなり太い。茹でても太い。食べても太い。
半田めんという素麺らしい。はじめまして。早速、ネットで検索してみると、阿波踊りの阿波、半田地区の特産で３００年も前から食べられているとのこと。
半田めん
https://www.handamen.com/guide/about
コシがあってモチモチした独特の食感。
うどんみたいに太いけど、これは素麺なのか？
いったい、素麺とうどん、冷麦（ひやむぎ）は何が違うのか？という疑問が。そもそも、うどんを細く切ったモノが冷麦らしい。なるほど、製法が違うのか。
ごちそうさまでした。細麺ラーメン、コシ無しうどんの福岡人には、かなり衝撃的な素麺でした。
